Over ons
De specialist in ambachtelijke pasta in België
Bij Baldassari Foods wordt alles met de hand gemaakt in onze ateliers: van de bereiding van het deeg tot de verpakking, elke stap weerspiegelt een echt ambachtelijk vakmanschap. Wij bieden verse pasta, ravioli, sauzen, pizza's en Italiaanse kant-en-klaarmaaltijden aan, zowel voor particulieren als voor professionals (scholen, horeca, groothandel, distributie en detailhandel).
Een familiebedrijf sinds 1989
Ons familiebedrijf, opgericht in Maasmechelen en tegenwoordig ook aanwezig in Luik, zet al meer dan 30 jaar de traditie van Italiaanse recepten voort. De griesmeel en bloem worden rechtstreeks uit Italië geïmporteerd om de authenticiteit te behouden, terwijl de andere ingrediënten afkomstig zijn van lokale producenten, voornamelijk uit de provincie Luik.
Unieke recepten, tussen traditie en innovatie
Onze pasta en ravioli vormen de kern van onze identiteit. Elk recept wordt zorgvuldig bedacht en getest, soms in samenwerking met een chef-kok, en vervolgens geproefd en goedgekeurd voordat het op onze kaart komt. We innoveren regelmatig door nieuwe creaties te verkennen, zoals zoete ravioli, maar blijven trouw aan de klassiekers van de Italiaanse gastronomie.
Gerechten voor iedereen
Onze kant-en-klare gerechten en ambachtelijke pizza's, die met de hand worden belegd met een ruime keuze aan toppings, zijn met name bedoeld voor scholen. Ze maken het mogelijk om smakelijke maaltijden aan te bieden tegen betaalbare prijzen, terwijl ze instellingen helpen winst te maken om hun activiteiten te financieren.
Onze verbintenissen
Bij Baldassari Foods vertelt elk product een verhaal van passie, vakmanschap en authenticiteit. Onze beloften zijn niet alleen woorden: ze worden elke dag in onze werkplaatsen en op uw bord in praktijk gebracht.
een Italiaanse erfenis
Bij Baldassari Foods blijven we trouw aan de Italiaanse culinaire tradities. Onze recepten worden van generatie op generatie doorgegeven en worden bereid met griesmeel en bloem die rechtstreeks uit Italië worden geïmporteerd. De aanwezigheid van Italiaanse medewerkers in onze werkplaatsen zorgt voor een extra vleugje authenticiteit en garandeert een unieke knowhow.
Kwaliteit boven alles
We geven prioriteit aan kwaliteit in elke fase van de productie en weigeren toe te geven aan de verleiding van lage prijzen ten koste van de smaak. De andere ingrediënten zijn afkomstig van lokale producenten, voornamelijk uit de provincie Luik, om versheid en korte ketens te combineren. Elke bestelling wordt op aanvraag geproduceerd, wat maximale versheid garandeert (onze pasta blijft maximaal 72 uur in onze ateliers). We weigeren kunstmatige aroma's en conserveermiddelen: alles blijft 100% natuurlijk, zelfs als dat betekent dat de houdbaarheidsdatum moet worden beperkt.
Een familiaal en menselijk bedrijf
Sinds de overname in 2023 door Christophe Delsemme blijft Baldassari Foods bovenal een familiebedrijf. Zijn kinderen nemen actief deel aan het project, elk op hun eigen gebied: leveringen, administratie, communicatie of onderhoud van de werkplaatsen. Deze betrokkenheid weerspiegelt onze wens om de goede smaak van dingen door te geven en een bedrijf te runnen waarin de mens centraal staat.
Onze passie delen
Wij geloven dat koken mensen dichter bij elkaar brengt. Door samen te werken met restaurants, scholen, distributeurs en binnenkort ook particulieren, delen we onze kennis en smaken. En morgen zullen we, door middel van proeverijen of onze toekomstige foodtruck, naar u toe blijven komen om u kennis te laten maken met onze ambachtelijke, verse en authentieke producten.
