À propos de nous
Le spécialiste des pâtes artisanales en Belgique
Chez Baldassari Foods, tout est fait à la main dans nos ateliers : de la préparation de la pâte au conditionnement, chaque étape reflète un véritable savoir-faire artisanal. Nous proposons des pâtes fraîches, ravioles, sauces, pizzas et plats cuisinés italiens, destinés à la fois aux particuliers et aux professionnels (écoles, horeca, grossistes, distribution et retail).
Une entreprise familiale depuis 1989
Fondée à Maasmechelen et aujourd’hui présente également à Liège, notre société familiale perpétue depuis plus de 30 ans la tradition des recettes italiennes. La semoule et la farine sont importées directement d’Italie pour préserver l’authenticité, tandis que les autres ingrédients proviennent de producteurs locaux, principalement de la province de Liège.
Des recettes uniques, entre tradition et innovation
Nos pâtes et ravioles sont au cœur de notre identité. Chaque recette est imaginée et testée avec soin, parfois en collaboration avec un chef, puis goûtée et approuvée avant de rejoindre notre carte. Nous innovons régulièrement, en explorant de nouvelles créations comme des ravioles sucrées, tout en restant fidèles aux classiques de la gastronomie italienne.
Des plats pour tous les publics
Nos plats cuisinés et pizzas artisanales, garnies manuellement avec un large choix de toppings, s’adressent notamment aux écoles. Ils permettent de proposer des repas savoureux à prix accessibles, tout en aidant les établissements à dégager des bénéfices pour financer leurs activités.
Nos engagements
Chez Baldassari Foods, chaque produit raconte une histoire de passion, de savoir-faire et d’authenticité. Nos engagements ne sont pas que des mots : ils se vivent chaque jour dans nos ateliers et dans vos assiettes.
L’âme italienne
Chez Baldassari Foods, nous restons fidèles aux traditions culinaires italiennes. Nos recettes se transmettent de génération en génération et sont réalisées avec une semoule et une farine importées directement d’Italie. La présence de collaborateurs italiens dans nos ateliers apporte une touche d’authenticité supplémentaire et garantit un savoir-faire unique.
La qualité avant tout
Nous privilégions la qualité à chaque étape de la production, n ous refusons de céder à la tentation des bas prix au détriment du goût. Les autres ingrédients proviennent de producteurs locaux, principalement de la province de Liège, pour allier fraîcheur et circuit court. Chaque commande est produite à la demande, garantissant une fraîcheur maximale (nos pâtes restent au maximum 72h dans nos ateliers). Nous refusons les arômes artificiels et les conservateurs : tout reste 100 % naturel, quitte à limiter les dates de consommation.
Une entreprise familiale et humaine
Depuis la reprise en 2023 par Christophe Delsemme, Baldassari Foods reste avant tout une aventure familiale. Ses enfants participent activement au projet, chacun dans des domaines différents : livraisons, administratif, communication ou maintenance des ateliers. Cette implication reflète notre volonté de transmettre le bon goût des choses et de maintenir une entreprise où l’humain est au centre.
Partager notre passion
Nous croyons que la cuisine rapproche les gens. En travaillant avec des restaurants, des écoles, des distributeurs et bientôt des particuliers, nous partageons notre savoir-faire et nos saveurs. Et demain, à travers des dégustations ou notre futur foodtruck, nous continuerons à aller à votre rencontre pour faire découvrir nos produits artisanaux, frais et authentiques.
